明興水產(chǎn)冬造蝦繼續(xù)投產(chǎn)20個車間，養(yǎng)殖周期102天，500多個養(yǎng)殖池共出蝦27萬斤，成功率高達(dá)96%，出蝦規(guī)格25頭/斤，售價36-45元/斤，銷售額高達(dá)1015萬元，單茬總利潤達(dá)到了665萬元。而且單位產(chǎn)量再創(chuàng)新高，每方水體出蝦9.57斤，他有什么秘訣？

江蘇省南通市如東縣由其特殊的地理位置、優(yōu)越的生態(tài)自然環(huán)境，以及豐富的咸淡水資源，自2007年開始就有人嘗試進(jìn)行南美白對蝦的養(yǎng)殖。隨著近些年規(guī)?；瘻嘏镳B(yǎng)殖技術(shù)的日趨成熟，如東成為了名副其實的“南美白對蝦第一縣”。然而，經(jīng)過七八年的發(fā)展，受連作障礙、苗種種質(zhì)退化、對蝦抗病力下降以及氣候、環(huán)境惡化等因素的影響，這兩年來如東小棚蝦的養(yǎng)殖成功率一直在走下坡路，每年秋造蝦都會出現(xiàn)較多排塘現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶常抱怨道：“春造蝦賺錢，秋造蝦賠錢，一年又白干了”。于是，一部分養(yǎng)殖群體轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念和思路，開始探索工廠化養(yǎng)蝦之路。

如東縣長沙鎮(zhèn)的明興水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（簡稱“明興水產(chǎn)”）就是工廠化養(yǎng)蝦探索路上的一員。他們在學(xué)習(xí)和借鑒山東工廠化養(yǎng)蝦模式的基礎(chǔ)上，經(jīng)過前期的摸索和驗證，逐漸總結(jié)出一套屬于自己獨特的、科學(xué)的養(yǎng)殖模式。

明興水產(chǎn)養(yǎng)殖基地

目前明興水產(chǎn)已發(fā)展到20個工廠化對蝦養(yǎng)殖車間，近600個養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖總面積近3萬m³水體。今年上半年20個車間成功出蝦18個車間，總產(chǎn)量18.5萬斤，每方水體平均產(chǎn)蝦近7斤，大大超越了小棚蝦2斤的單位面積產(chǎn)量，總利潤近200萬！下半年冬造蝦繼續(xù)投產(chǎn)20個車間，養(yǎng)殖周期102天，除了24個養(yǎng)殖池有問題外，其他500多個養(yǎng)殖池共出蝦27萬斤，成功率高達(dá)96%，出蝦規(guī)格25頭/斤，售價36-45元/斤，銷售額高達(dá)1015萬元，除去成本350萬，單茬總利潤達(dá)到了665萬元！而且單位產(chǎn)量再創(chuàng)新高，每方水體出蝦9.57斤。見到如此好的成績，不少養(yǎng)殖戶都很好奇明興水產(chǎn)有什么秘訣？是如何做到的呢？

明興水產(chǎn)工廠化對蝦養(yǎng)殖主要技術(shù)負(fù)責(zé)人徐策在工廠化改造以及調(diào)水管理方面都有很深的造詣。他注重實地拜訪、網(wǎng)上學(xué)習(xí)以及自己親身試驗摸索，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)把控要求極嚴(yán)。每次拜訪徐總都會與之交流養(yǎng)殖上遇到的技術(shù)性問題，受益匪淺。筆者結(jié)合平日與他的交流內(nèi)容，整理如下，以供參考。

一、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

1、大棚設(shè)計

徐策經(jīng)過前期考察，結(jié)合如東當(dāng)?shù)厍闆r，明興水產(chǎn)工廠化對蝦養(yǎng)殖采用雙層膜鋪蓋模式，由于兩層膜之間并沒有填充保溫類物質(zhì)，因此采光不受影響。跟單層膜相比，車間內(nèi)溫度至少高3℃左右，這樣既降低了生產(chǎn)成本又達(dá)到了保溫的目的。

養(yǎng)殖車間內(nèi)部構(gòu)造

2、池底增氧設(shè)施

車間池子規(guī)格為7m×7m=49m²，底部4個對角靠近排污口的位置分別擺放周長60cm納米圓環(huán)，在靠近池壁拐角的位置安裝4根3m長納米管。這樣做的優(yōu)勢在于：①喂料的時候，可把側(cè)壁的增氧關(guān)閉，只保留中間4個納米圓環(huán)增氧，保證水中的溶氧。②對蝦自由活動時，可打開側(cè)壁的增氧納米管，使水體時刻處在一定的轉(zhuǎn)速下旋轉(zhuǎn)，既促進(jìn)對蝦的消化，又能使水體變“活”，還有利于中間集污。

池內(nèi)納米管擺放方法

二、養(yǎng)殖管理

1、飼料的選擇

一直以來，工廠化對蝦養(yǎng)殖由于其高密度養(yǎng)殖模式的特點，因而在飼料選擇上要求更高，徐策對飼料質(zhì)量以及加工工藝也有著非常嚴(yán)格的要求。

剛開始時，徐策同時選擇了包括天邦全熟化蝦料在內(nèi)的4家大品牌蝦料進(jìn)行投喂對比試驗，并全程跟蹤投喂效果。通過上半年的試驗結(jié)果并結(jié)合工人的意見，最終選擇了天邦全熟化蝦料，并全程使用。徐策表示，通過試驗對比發(fā)現(xiàn)，天邦全熟化蝦料在對蝦消化吸收、含粉率、適口性以及水質(zhì)穩(wěn)定性方面確實比其他3家飼料優(yōu)異。天邦全熟化蝦料熟化度高達(dá)95%-98%，而且淀粉含量是顆粒料的1/2左右，由于蝦對糖的利用率比較低，淀粉含量過高會對蝦的肝胰腺造成較大的負(fù)擔(dān)，所以天邦全熟化蝦料能真正有利于對蝦肝胰腺的消化作用。

此外，他還認(rèn)為天邦全熟化蝦料養(yǎng)出來的對蝦，蝦體肥滿壓秤，體色晶瑩透亮，很少出現(xiàn)異常體色，蝦販子搶著要，價格也比其他的貴1-2元/斤！

養(yǎng)殖工人正在拌料

2、投喂管理

從放苗到出蝦，全程每日5餐，分別在上午7:00、10:00和下午13:00、17:00、19:00這5個時間點進(jìn)行投喂。

在規(guī)格小于100頭/斤時，分別在5個時間點各自以雙效安肽（主要成分：各種維生素、氨基酸、葡萄糖、電解質(zhì)等）、誘食因子（主要成分：氨基酸、有機(jī)酸等）、肝膽康（主要成分：酵母多糖、乳化劑、膽汁酸等）、納生元（主要成分：鉀、鈉、鈣等微量元素和礦物質(zhì)）及納必力（主要成分：高穩(wěn)維生素C、維生素E、氨基酸等）拌料投喂，吃料時間控制在1小時。

中后期規(guī)格大于100頭/斤時，配合乳酸菌及酵母菌拌料進(jìn)行投喂，吃料時間控制在1.5小時。

徐總查看水質(zhì)以及對蝦攝食情況

3、排污管理

工廠化養(yǎng)蝦相比小棚最突出的優(yōu)點之一就是能夠高效及時排污，以減緩底部污染對蝦可能造成的危害，保證對蝦能夠時刻處在安全合理的生存環(huán)境。但排污的時機(jī)以及頻率該怎樣把握？徐策有自己一套科學(xué)合理的排污措施，養(yǎng)殖前期每天進(jìn)行2次排污，養(yǎng)殖中后期每天進(jìn)行3次排污。排污時間為分別在早晨5:00，也就是在第1餐之前進(jìn)行，下午在16:00左右，也就是在第4餐之后查看料臺時進(jìn)行排污，中后期主要在中午12:00增加1次排污。每次排污時間大概在6~10秒左右，直到排污口水體和池中水體顏色一致即可。由于排污以及其他因素會消耗池中水量，需要每隔2天補(bǔ)加一次新水，達(dá)到目標(biāo)養(yǎng)殖水位1.2m即可。

出蝦

4、水質(zhì)管理

水質(zhì)調(diào)控是對蝦養(yǎng)殖必不可少的一個環(huán)節(jié)，優(yōu)良的水質(zhì)不僅能為對蝦提供舒適的生長環(huán)境，也能保證對蝦的成活率。徐策全程使用益生菌來調(diào)控水質(zhì)，如光和細(xì)菌、芽孢桿菌等。養(yǎng)殖水色為棕紅色，養(yǎng)殖過程中選擇在晴天上午潑灑光合細(xì)菌，一周潑灑3次。在潑灑之前先在池中潑灑糖蜜粉，調(diào)節(jié)水體中的碳氮比；若水色偏淺時，可以連續(xù)幾天潑灑光合細(xì)菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，并同時配合使用芽孢桿菌，在對蝦蛻殼期間補(bǔ)充鈣等礦物質(zhì)。按徐策的話說就是以有益菌來抑制有害菌的生長，始終把有害菌的數(shù)量控制在合理的范圍內(nèi)，保證對蝦的安全。

所出售的對蝦肥滿、體色晶瑩透亮

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