公司新聞 | 天邦食品嚴(yán)小明:做食品是篤定不移的道路
(農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)記者 王之嫻)
天邦的嬗變,行業(yè)矚目。從飼料動保養(yǎng)殖全面開花,到聚焦養(yǎng)豬與食品,它一直走在時代的前沿。
2020年,天邦出欄307.78萬頭豬,2021年前三季度,公司出欄生豬280.96萬頭。但天邦的目標(biāo)不僅是養(yǎng)豬,其早在2015年就推出了豬肉品牌“拾分味道”,目標(biāo)定位為“做一流的動物源食品企業(yè)”,可見對于打造食品產(chǎn)業(yè)早有雄心。經(jīng)過了6年多的探索和積累,天邦食品業(yè)務(wù)終于駛?cè)肓税l(fā)展的快車道。2021年預(yù)計生鮮年度銷售在12萬噸左右,區(qū)域覆蓋江、浙、滬、皖、鄂5省,同時輻射廣東、廣西、重慶等區(qū)域市場。
據(jù)介紹,天邦食品板塊主要擁有生鮮和深加工兩大業(yè)務(wù)模式,以"食品+全渠道"為整體業(yè)務(wù)戰(zhàn)略,建立了從養(yǎng)殖到餐桌可控的產(chǎn)業(yè)鏈體系。10月,《農(nóng)財寶典》新牧網(wǎng)記者來到天邦食品股份有限公司,采訪了公司副總裁嚴(yán)小明。他表示,開拓食品端是天邦股份更名為天邦食品后在戰(zhàn)略層面篤定不移的道路,公司為此進(jìn)行了大量人才召集和資源傾斜。食品領(lǐng)域空間巨大,開發(fā)入局時不我待。
養(yǎng)殖-屠宰-市場一體化,預(yù)計2021年屠宰量達(dá)120萬頭
天邦公司開拓食品板塊堅定不移,大力投入打造了養(yǎng)殖-屠宰-市場的完整一體化鏈條。產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋,實現(xiàn)了從供應(yīng)鏈、生豬飼料、育種、繁育、屠宰、深加工到終端全權(quán)把控。
據(jù)了解,天邦已經(jīng)投資10億元重資布局屠宰加工,首先在江浙滬徽長三角華東地區(qū)、湖北等中南區(qū)域、兩廣華南地區(qū),以及環(huán)渤海京津冀地區(qū)逐步鋪開。嚴(yán)小明介紹,預(yù)計今年底在安徽阜陽運行年屠宰量達(dá)500萬頭規(guī)模的大型屠宰加工廠。已經(jīng)完成了相關(guān)人力、專家團(tuán)隊的儲備,設(shè)備均由國外進(jìn)口,預(yù)計年底首期達(dá)到每天5000-8000頭屠宰量,運作成熟后可達(dá)每天15000頭屠宰量。
嚴(yán)小明告訴記者,天邦去年屠宰30多萬頭豬,今年截至十月份已經(jīng)實現(xiàn)屠宰80萬頭,正在進(jìn)入快速上量的階段。
他表示,養(yǎng)殖屠宰的一體化至關(guān)重要,將能夠使養(yǎng)殖到屠宰和市場端的供應(yīng)計劃對接更加精準(zhǔn)和可預(yù)見,使市場和渠道開發(fā)更加具有目的性和方向性,也可使得養(yǎng)殖-屠宰-市場環(huán)節(jié)的計劃性更加細(xì)致,供應(yīng)鏈能力增強,從而為食品市場客戶帶來更好地體驗,增加市場客戶黏性和品牌溢價?!耙惑w化之后,公司可以對養(yǎng)殖到屠宰全過程實現(xiàn)統(tǒng)籌管理、細(xì)節(jié)掌控。更有信心也更有辦法為肉食品的客戶提供最好的交代,獲得的信任和肯定也會越來越多,往食品端的路也會越走越寬?!眹?yán)小明說。
從B到C多模式布局,食品發(fā)展具備3大條件
當(dāng)然,屠宰只是對豬肉的一種粗加工,距離終端消費還有一段距離。據(jù)了解,天邦食品目前面向的客戶群體主要是肉食中間渠道商、餐飲企業(yè)等,依然是一種B to B的模式,直接面向消費者的業(yè)務(wù)還并不多。
嚴(yán)小明表示,在具備規(guī)?;A(chǔ),搭建完善的供應(yīng)鏈之后,天邦未來更多精力會放在走向消費端,向預(yù)制菜、深加工肉制品方向拓展,直接為消費者帶來美味健康豬肉。計劃圍繞屠宰加工協(xié)同布局深加工業(yè)務(wù),另外將在長三角地區(qū)獨立布局中央廚房。借助這些業(yè)務(wù),將“拾分味道”品牌影響力從B端延伸到C端。
首先是城市加工中心。主要面向上海、南京、合肥、無錫等主要城市做豬肉精加工,生產(chǎn)豬肉零配、調(diào)理品等。天邦在各個主要城市已經(jīng)擁有一批建立了品牌信任的B端客戶,會支持有需求的客戶開設(shè)品牌加盟店,實現(xiàn)好豬賣出好價格。
然后是中央廚房。嚴(yán)小明表示,天邦計劃投資3-5億元打造城市中央廚房,主要進(jìn)行預(yù)制菜、醬鹵、罐頭類等產(chǎn)品生產(chǎn),目前還在規(guī)劃設(shè)計中?!暗胤秸蟹浅姷囊庠复蛟齑祟愴椖?,我們應(yīng)該會優(yōu)選租賃食品加工廠?!眹?yán)小明說。他介紹,在中央廚房的規(guī)劃中,天邦希望著重打造“地方傳統(tǒng)特色至味”,因此會聘請地方名廚研發(fā)一些具有地方特色的菜品。未來會與部分有黏性的用戶綁定,形成命運共同體,開設(shè)旗艦店或加盟店。他介紹,拾分味道在上海已經(jīng)開設(shè)了數(shù)家品牌加盟店。
再是電商。通過微商城、京東、天貓等網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行“拾分味道”品牌肉食品的銷售,目前已經(jīng)在杭州和上海成立了兩個專業(yè)電商銷售團(tuán)隊。
最后是深加工。生產(chǎn)如小酥肉、黃金豬排、休閑食品等。據(jù)介紹,天邦這類深加工產(chǎn)品從無到有,經(jīng)過2個月時間市場開拓,已經(jīng)取得了數(shù)千萬的市場訂單。
嚴(yán)小明將天邦在食品端的迅速發(fā)展歸結(jié)于3大條件,即:公司戰(zhàn)略上重視,養(yǎng)殖屠宰一體化和“得道多助”。所謂“得到多助”,他闡釋為天邦食品樹立的理念、與客戶合作的方式、以及公司文化和團(tuán)隊士氣吸引了越來越多的合作者加盟。一些例如電商團(tuán)隊、食品領(lǐng)域行業(yè)精英、社會團(tuán)體等專業(yè)力量不斷聚集,使得天邦食品獲得了起飛的翅膀。
觀念扭轉(zhuǎn),以食品端標(biāo)準(zhǔn)考核養(yǎng)殖
那么天邦食品秉持著怎樣的理念得以與食品領(lǐng)域互相認(rèn)可?食品與傳統(tǒng)養(yǎng)殖在理念和認(rèn)知上又有怎樣的區(qū)別?
嚴(yán)小明談到,通常認(rèn)為農(nóng)牧企業(yè)延伸食品板塊,主要是出于規(guī)避行業(yè)周期風(fēng)險,獲取產(chǎn)業(yè)鏈價值。事實上,豬肉制品的確受周期波動影響較小,產(chǎn)業(yè)鏈也的確有更多的利潤空間,但作為優(yōu)秀的食品企業(yè)不需要這樣去想問題?!霸鯓咏o社會創(chuàng)造更大的價值,把好豬變成好肉,讓消費者吃到安全美味的食品是最重要的。”
這并不是一句空話。他指出,食品企業(yè)要把客戶放在心里才有未來。他舉了幾個例子:
比如在養(yǎng)豬業(yè),關(guān)注指標(biāo)主要是料肉比、日增重、死亡率等,并沒有對食品質(zhì)量的要求。而在食品端,則需要考慮肉品分級,1、2、3級肉的占比、出肉率、外觀健康、異味等,這些指標(biāo)都會影響到豬肉收購價格以及農(nóng)牧企業(yè)在終端市場的商譽。
又比如,養(yǎng)殖端對食品端后續(xù)的環(huán)節(jié)不了解,不明白時間對肉食品銷售的重要性,常常出現(xiàn)出貨時間延遲的問題,影響客戶后續(xù)肉食銷售,導(dǎo)致收購價格降低、客戶流失。
因此,嚴(yán)小明指出,傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)做食品需要進(jìn)行一系列觀念的改變,從養(yǎng)殖端關(guān)注食品指標(biāo),“以客戶為中心”響應(yīng)食品的需求。天邦從改變養(yǎng)殖端的考核標(biāo)準(zhǔn)著手,引導(dǎo)旗下的豬場在生產(chǎn)上做出轉(zhuǎn)變。據(jù)介紹,天邦旗下生豬全部優(yōu)先內(nèi)供,在屠宰端按頭計重、計價,按等級進(jìn)行結(jié)算,促使養(yǎng)殖端精益管理提升,從而生產(chǎn)出符合食品端客戶需求的肉食品。
總體來看,天邦對食品品牌打造從育種開始,延伸到養(yǎng)殖環(huán)節(jié),再到供應(yīng)鏈,形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。養(yǎng)殖批次出欄直接進(jìn)入屠宰端,實現(xiàn)食品安全可追溯;養(yǎng)殖-屠宰-市場環(huán)節(jié)打通,信息共享后,養(yǎng)殖端按市場需求調(diào)整出欄重量和出欄計劃;同時,市場可以按養(yǎng)殖出欄計劃提前15天以上針對性開發(fā)渠道和客戶,產(chǎn)業(yè)與終端需求協(xié)同優(yōu)勢最大化;穩(wěn)定的原料供應(yīng)、計劃性的屠宰可穩(wěn)定提升供應(yīng)鏈能力,增加客戶黏性和品牌溢價。
嚴(yán)小明表示,在形成了正確的理念,搭建了完整的體系后,天邦食品將吸引越來越多的同行者,未來前景廣闊。
文章來源:《農(nóng)財寶典》